221204 べったらの本漬け&畑で野良作業

2022年(令和4年)12月4日(日)昨日と同じく快晴です。2週間前に塩漬けしておいた160Kgの大根をべったら本漬けにします。同時に畑は大豆の収穫、堆肥の返し、里芋の冬越しの準備、葉物野菜の手入れ等々盛りだくさんです。

長閑な畑に老いも若きも20人以上の方々が集まりました。素晴らしい日曜日の過ごし方。

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221203 雨岳文庫さんのかまどでべったら漬の発酵作業

2021年(令和4年)12月3日 今年もお天気に恵まれ、世界に誇る日本の麹菌を雨岳文庫さんの大かまど をお借りして発酵する作業を行いました。

滅多に日常では見ることができなくなった、大きなかまどの中で燃え上がる炎。

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