2026年(令和7年）2月14日（土）。西洋のお祭りではバレンタインデーです。が、西富岡の畑では日本の伝統文化体験イベント『餅つき大会』を行いました。
昔ながらの道具類を使っています。廃材や拾ってきた枝類が熱源で、石油缶で作ったロケットストーブが活躍します。
企画部長の大河原さんからスケジュール表に沿って作業の案内がありました。自然の会では３回目の餅つき大会イベントで、手順は頭に入っているようです。初参加者さんはドキドキワクワクのようでしたが。
一斉にテキパキと作業開始。年季の入ったおろし金も持参、畑の大根が辛み餅に。テーブルも雑巾掛けで綺麗に。せいろ鍋も水洗いバッチリです。
餅米は前日より小口さん宅で浸水されて運ばれてきました。火起こしをして、蒸します。火の調整役は10代少年が担当しました。頃合い加減の試食係は高年の70代です。
ご覧ください。西富岡の畑で餅つき文化は確実に伝承されました。10代の少年NATUKIから、ちょっと前まで青年だったSEIYAへ、壮年の優しいTAKASHIへ。そして中年の笑顔のKENJI〜高年の寡黙のKIYOHARUへと世代の壁を超えて行きました。インフルで小学校が学級閉鎖になり参加できない子ども達がいたのが残念でした。
餅つきイベントのいいところ。作業の合間におしゃべり時間に花が咲きます。普段は黙々と畑で肉体労働ですが、餅つき大会ではこれからいただくお餅への期待感で、おしゃべりも増します。
吉羽先生、まさしく、「昔とった杵柄」お見事な手捌きでした！
10代女子への応援ギャラリーがたくさんです。また来てくださいね。自然の会会員、いつも応援しています。
お餅つきは、食べる楽しみ、杵打つ楽しみ、ヨイショと声出す楽しみ、見る楽しみ、応援する楽しみ、みんなで一緒に騒ぐ楽しみ等さすが日本の伝統文化です。
見たら食べたくなりますでしょ。突きたて、熱々のきなこ餅です
きな粉餅の他に、あんこ餅、大根おろしで辛味餅もありました。桜島大根と手羽先の煮物はSUMIEさん製です。美味しかった〜です。菊水の純米酒は青竹に注いて熾火で温めて燗をしました。
どなたも喉に詰めることなくいただきました。桜島大根の煮物が喉越しの良さの助けにもなっていたようです。
別名「雨降山」とも呼ばれる大山の麓、蝋梅の香りが漂い、差し入れのきんかんに舌鼓を打ち、竹酒（かっぽ酒）を嗜みながら仲間たちと日本伝統文化の餅つき大会を楽しみました。
後片付けは、あっという間に終わりました。すごいです
今日もたくさんのお土産です。桜島大根、ターサイ（チヂミナともいう）、人参、小沢さんの畑から50個以上いただいたキャベツ等。
◉参加者数：28名（小学生会員1名含む）◉次回予定 2月21日（土）じゃがいもの植え付けをします。７畝作る予定です。
畑は大山の麓です。そら豆は霜除のためシートを被してあります。枇杷の樹は厳寒の今黄色い花が満開です。雨が無く空気が乾燥しているにも関わらず、畑の桜島大根は10Kg級に育っています。
空に向かって長く伸びている徒長枝を根本から切るのが基本です
◉テーマ：【1】地域の水質汚染から学ぶ-北海道網走湖の水質汚染対策の一事例 【2日本の有機農業の現状】 ◉講師：吉羽会長
【内容】北海道網走湖の水質環境の改善についての研究とその実施例
勉強熱心な会員達です。
笑顔あふれる勉強会でした。
畑からは大山連峰が見渡せ、開放感があふれています。伊勢原市外の方々が多いのも「雨岳自然の会」の特徴です。 
べったら漬けの樽開けと沢庵の本漬けが本日のメインミッションです。他に、そら豆の霜除対策、畑半分の広さに菜の花の種蒔き、お土産用の里芋と大根とネギの収穫等があります。 
干してある大根は沢庵用の練馬大根です。昨日収穫して干しました。今月の20日に糠漬けにします。べったら漬け用の塩漬け大根をちょうど良い塩加減まで塩出しをしています。
牛舎では４％濃度の塩で2週間過ごした大くら大根が125Kｇ（8樽）。昨日の甘麹はカイロを入れた保温ボックスの中にいます。畑に霜が降りたような気温のため、ホカホカの毛布で何重にも巻いておきました。
塩漬けにした後の重量を測っています。塩漬け前の大根125Kg が88.4Kgとなり水分36.6Kg減少、生大根の 約３割の水分が抜けていました。塩蔵後約3割水分が抜けると言うデーターはここ数年同じような数値が得られています。
４％の食塩水で2週間漬けておくと、少ししょっぱいと感じる人、いい塩加減と思う人との分かれ目のようです。とはいえ減塩が好まれる昨今、30分ほど井戸水で塩抜きをしました。
塩抜き後、直射日光に当てて表面を乾かしたのち甘麹と合体させます。作りたての甘麹の糖度は38.9度もありました。１晩寝かせて発酵時間を経過後の糖度を測りましたが測定不能と出てしまいました。２倍希釈に薄めた液を使うのがいいのかもしれません。試す時間がなく続行しました。樽開け時の糖度検査をする予定です。
塩抜きをして、表面を乾かした大根を２つの樽（約44.2Kg)に並べて甘麹で漬け込みます。べったら漬けの本漬けとなります。
本漬けのべったら樽２つ。44.2Kgの大根に甘麹、砂糖４Kｇ、みりん１ℓ、羅臼昆布等が入っています。このまま20日の樽明けを待ちます。使い終わった樽も綺麗に洗いました。20日は牛舎の大掃除も行います。
畑では昔ながらの沢庵を漬け込むために「練馬大根」の収穫をしました。 
冬野菜が出揃ってきました。農薬を使ってませんが、病気はほとんど見られない立派な作物たちです。ちょっと自慢したくなります。
畑にある井戸水で綺麗に洗います。